アラカルト（単品料理）サーヴィス料なし・外税表示です。

 

Bon Appétit A Table
アラカルト（一品料理）

Les　Entrées/前菜・小皿・野菜・地中海おつまみ 
・黒・緑オリーヴの盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　￥500
・アンチョビの効いたガーリックグリーンオリーヴソテー　　￥600
・ホタルイカのガーリックソテー　
　　　　　　　　ポーチドエッグと旬野菜のサラダ仕立て　￥1,050
・仔羊のテリーヌ　
　プロヴァンスラタトゥイユとタプナード(ブラックオリーブ）￥970
・ハモンセラーノ(生ハム)コッパ　サラミの盛り合わせ　　￥1,520
・小柱のソテー　からすみとトマトクラッシュ　　　　　　 　￥720
・フランス産チーズ三種盛り合わせ　
　　　　　　　　　クルミと山ぶどうのライ麦パン添え　　￥1,380
・コンソメジュレとホタテ貝と里芋の薄切り　　　　　　　￥1,100
・プロヴァンスハーブが香る　ラタトゥイユ(南仏野菜トマト煮)
　　　　　　　　　　　　　　　　クルトンと共に　　　　　　¥740
・定番のジャガイモのグラタン　ドフィノワ－ズ　　　　　　　￥830
・ヤリイカのソテー　バジルと濃縮トマトローズマリー風味　　￥680
・フォアグラのテリーヌ　花梨・梅肉コンフィチュールとご一緒に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　¥1,620
・フォアグラのポワレ　本日のスタイル　　　　　　　　　　¥1,620
・マルチカラーサラダ(赤・黄ピーマン、ロケットetc)　　　　￥940
・プロヴァンス風サラダ
　　（アンチョビ・グリュイエールチーズ・ルコラetc）　　　￥980
・ハーブ三元豚肩ロースのスモーク　粒マスタード添え　　　  ￥880
・クリーミーでシンプルなジャガイモピューレ　　　　　　  　￥580
・マンガリッツア豚のソーセージ　
　　　　　　　　　　　シュークルートを添えて　　　　　　￥1,010
・自家製鴨の生ハム　グリーンペッパーとご一緒に　　　　 　￥740

Le Soupe pain/スープ・パン

 
・本日のポタージュ　　　￥460
・スープ・ド･ポワソン（魚介のサフランが香る裏漉しスープ）　
　　　　　　　　　　　　　　　　　スモール￥530／深皿￥1,380
・自家製ライ麦パン　２個　　￥20０
・バター　or　ヴァージンオリーブオイル　　￥110
 

Les Poissons et Viandes/魚・肉料理

 
・本日入荷　五島灘・豊後水道の鮮魚の料理　旬野菜を添えて　　　￥1,850
・厚切り牛ハラミ肉のグリエ　エシャロット風味　　　　　　　　　￥2,080
・牛フィレ肉の網焼き　シェリーヴィネガーソース　　　　　　　　￥2,080
・香ばしく皮を焼いた鴨胸肉のグリエ　
　　　　　　　　　　　　　　　　粗挽き胡椒赤ワインソース　　　￥2,080
・エゾ鹿ロースのロースト　
　　　　　　　　赤スグリとブルーベリーのヴィネガーソース　　　¥2,080
・仔牛ロース肉の網焼き　バジリック風味　季節の野菜添え　　　　￥2,080
・牛ホホ肉のコンフィ　旬野菜添え　　　　　　　　　　　　　　　￥2,080
・骨付き仔羊ロース肉の香草パン粉ロースト　タイムのアロマ　　　￥2,080
・地鶏モモのコンフィ　パリパリローストローズマリー風味　　　　￥1,820
 
 

Les Desserts/デザート　ALL￥520
・杏子コンフィのクリームブリュレ　アールグレイのグラス添え
・タルトタタン(焼きリンゴパイ)　クリームとバニラのグラス添え
・柔らか食感ガナッシュショコラのプラリヌオレンジ風味　リコリスのグラス添え
・本日のアイスクリーム3種盛り合わせ　季節のフルーツ添え
・ココナッツのブラマンジェ　ほろ苦い濃厚カラメルグラス添え
・山栗のシブースト(カスタードムース)カカオシリアルの風味のグラス添え

・コーヒー・紅茶・エスプレッソ　　　各￥420
デザートとコーヒー・紅茶・エスプレッソをセットでご注文なら、￥760