2022
 
12月　23, 24, 25日

クリスマスランチコース　（\5.500） 税込み

Entrée　/　聖夜の前菜盛合せ

 
●Entree Varie 　/　聖夜の前菜盛り合わせ
　＊フォアグラのポワレ　フランス産黒米
　　　　　　本マグロ・ズワイ・フェタのプレッセ
　　　　　　アイユ・デ・ウルスの薫り

 
Poisson　/　魚料理

＊豊後水道又は五島灘より入荷
　　　上質白身魚フィレのポワレ　ウニのクリームナージュ
　　　　カラスミ風味

 
Viande　/　肉料理盛合せ

　＊牛フィレ肉のグリエ　フランス産キノコのフリカッセ
　　　　　と
　　　仔羊肩肉のナヴァラン

 
Dessert　/　聖夜のデセール

　＊ホワイトショコラムースと金柑コンフィ
　　カカオクーリー　リコリスのグラス添え
 
 

Mignardises　/　小菓子各種盛合せ

　　　

Café ou thé

　＊コーヒー or エスプレッソ or 紅茶

Pain de séigre maison

　＊自家製プチライ麦パン

(魚 又は 肉料理)どちらか一品の場合は\3,780となります。

 
 
 
 

クリスマスディナーコース 　(\8.880)　税込み

Amuse-bouche　/　アミューズ・ブッシュ

　　聖夜の一口オードブル
　＊真ダラ白子のコンソメジュレ
 

Entrée froide　/　前菜盛合せ

　＊フォアグラのポワレ　フランス産黒米
　　　　　　本マグロ・ズワイ・フェタのプレッセ
　　　　　　アイユ・デ・ウルスの薫り
 
 

velouté　冬瓜と鴨のブイヨン

 

Poisson　/　魚料理

　＊豊後水道又は五島灘より入荷
　　上質白身魚フィレのポワレ　
　　　ウニのクリームナージュ　カラスミ風味　　　　　　　　　　　　　　　
 
 

Viande　/　肉料理の盛合せ

＊牛フィレ肉のグリエ　フランス産キノコのフリカッセ
　　　　　と
　　　仔羊肩肉のナヴァラン

 
Dessert　/　聖夜のデセール

　＊ホワイトショコラムースと金柑コンフィ
　　カカオクーリー　リコリスのグラス添え

 
Mignardises　/　小菓子各種盛合せ

　　　　

Café ou thé

　＊コーヒー or エスプレッソ or 紅茶

Pain de séigre maison

　＊自家製プチライ麦パン

(魚 又は 肉料理)どちらか一品の場合は\7,280となります。