＜Le Menu Lavande /ラヴァンドコース ¥2,680＞
●Entree/前菜（以下より１品）
＊リー・ド・ヴォー（仔牛胸腺肉）とラングスティーヌのサラダ 
＊稚アユのフリット 冬瓜のコンソメ添え
＊鴨のテリーヌ 野生ルッコラのサラダとラタトゥィユ添え
＊コンソメジュレをまとったホタテ貝と里芋の薄切り
アーティーチョークのフリット添え
＊フォアグラのポワレ 本日のスタイルで(＋1,000)
●Soupe/スープ
＊スープ･ド･ポワソン サフランが香るたくさんの魚介の裏漉しスープ
又は
＊本日のポタージュ
●Poisson ou Viande/魚料理又は肉料理（以下より１品）
＊本日 築地より入荷 鮮魚の料理
＊仔羊のナヴァラン（肩肉の白ワインとトマトの煮込み） 旬野菜添え
＊フランス産鴨胸肉のロースト 白ゴマと粗黒胡椒風味 赤ワインソース
＊牛ハラミ肉（赤身）のロースト シェリーヴィネガーソース
＊仔牛ロースの網焼き 粒マスタード風味 季節野菜添え
＊エゾ鹿ロースのロースト ポワヴラードソース（赤すぐりと胡椒etc.）
●Dessert/デザート（以下より１品）
＊アニス風味のいちじく白ワインコンポート
＊黒ゴマのブランマンジェとカラメルアイスクリーム
＊洋梨のシブースト 青林檎のグラニテ添え
＊クランベリーのスフレグラッセ ドライフルーツとシリアルのパートフィロスティック添え
＊ピスタチオのクリーム・ブリュレ アールグレイのアイスクリーム添え
●エスプレッソ・コーヒー又は紅茶
●自家製パン・ド・セーグル
- ＊メニュー内容は季節によって変わります。（上記は季節の一例です）
- ＊サービス料は頂いておりません。
- ＊店内は全席禁煙となります。
